Pfas es un término colectivo para un grupo de sustancias químicas fabricadas por el hombre y que no se dan en la naturaleza. La abreviatura PFAS significa sustancias per- y polifluoroalquílicas.
Estas sustancias tienen propiedades muy útiles para nosotros como humanos. Por ejemplo, estos tejidos repelen el agua, la grasa, la suciedad y el polvo. También soportan bien el calor y no son muy susceptibles a la degradación de otros tejidos. Los PFAS se utilizan para fabricar ropa impermeable, sartenes antiadherentes, cajas de pizza, cera para esquiar, agente impregnante para textiles y cuero y espuma contra incendios, entre otros.
Los PFAS plantean dos grandes problemas: son sustancias difícilmente degradables y pueden ser perjudiciales para la salud humana si se expone a una cantidad excesiva.
En concreto, los PFAS acaban en nuestro suelo a través de las emisiones de las fábricas que trabajan con PFAS. A continuación, las sustancias PFAS quedan suspendidas en el aire, son arrastradas por el viento y con la lluvia se depositan en el suelo a la altura de todos nosotros en el jardín.